想吃炖牛肉又不想亲自动手？尼为自动化机械设备来帮你

今天小尼为大家介绍一下炖牛肉的家常做法。

1.葱切段、姜拍散?；ń?、小茴、八角、桂皮、香叶装入料包。
2.鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。
3.牛肉切成块，放入冷水中。大火烧开，撇去浮沫。
4.浮沫撇净后，将肉捞出，冲洗干净肉块上的血沫，沥干水分。取炖锅，锅底放上葱姜和料包。
5.料上放肉，浇上调好的料汁。将刚才煮肉的汤用纱布或者网眼比较细的漏勺过滤一下，滤去汤里没有清除干净的浮沫，清汤倒入炖锅，开炖。所有料加进去炖的过程中不能再加水。
6.大火烧开，还会有少于浮沫，撇干净。

7.转中小火，微沸状态，加盖慢炖。一定要小火慢炖，大概两个小时就好了。拣出葱姜，加盐调味。美味完成。

怎么样，对于不经常做饭的小伙伴来说，上面的炖牛肉食谱是不是看起来十分麻烦？花两个小时煮一个菜，对于忙碌的现代人来说简直就是奢侈。如果只是煮一个人吃的份，更是没有了做饭的动力。这也是现在外卖行业发达的原因之一。

但是有时候嘴馋想吃牛肉，自己不想动又嫌外卖太贵、不健康怎么办呢？这时牛肉罐头就是很好的替代品了。小小一罐不仅方便一人食，而且可以随心搭配自己喜欢的菜品，经济实惠还省去了准备材料和洗锅的麻烦。

可能有些人担心牛肉罐头的卫生问题，下面尼来简单介上海尼为机械科技有限公司绍一下肉罐头生产线的工艺流程，以打消大家的顾虑。

首先，将剔骨处理过的新鲜的牛肉用斩拌机切分成适当大小，清洗后再放入预煮机中焖煮。

（斩拌机）

其次，空罐冲洗干净消毒后，将牛肉装入罐内，每罐牛肉罐头重量均匀；灌装好后再注入事先调制好的肉汁。

最后，就是保证牛肉罐头长时间不变质、不变色的一步工艺了，这也是很多人对罐头有很深误解的一个地方，以为罐头是通过添加大量防腐剂来实现保质保鲜的。其实罐头能够做到在常温下保存的原理是，在容器封口时进行抽真空，除去微生物生存必需的氧气。封好口后，再次进行杀菌。冷却后，罐头内成了无菌状态，食物也就没有了变质的机会。

（杀菌釜）

另外，还有些人会认为“牛肉罐头没有自己烹饪的有营养”。针对这个问题，有相关研究表明，除了极少数耐热性较低的维生素（主要是VC，VB6、VB9等）外，罐头食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素（VB1、VB2、VA、VD、VE等）、微量元素都不会被破坏；蛋白质受热会发生凝固，但不会被分解“变质”。所以无需担心罐头食品的营养问题。

看到这里，不知道小伙伴们对于牛肉罐头的误解消除了没有？美味营养又健康方便的牛肉罐头真的不来一罐尝尝吗？

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